Bioquimica I 20240403

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Pontes de disulfeto
Ligacao covalente
Pode ser intra/inter cadeias
Contribui para a rigidez da molecula
Parte da estrutura primaria

A estabilidade / As ligacoes de hidrogenios sao causadas nao pelo grupo R
Cabonila + H

Conexao entre folhas ß e alfa helice - Volta ß
tem varios tipos I, II etc

A estrutura terciaria e a secundario dobrando sobre si e estabilizando por ligacoes fracas
A estrutura terciaria pode ter diversas forma e por causa disso acomoda restritamente certas condicoes
"Chave Fechadora"
Mudancas no meio fazem mudancas nas ligacoes
- Movimento da proteina

Algumas proteinas se dobram naturalmente outras necessitam outras para adquirirem forma

E.G. proteinas complexas
Nao normalemnte se des-desnaturam

Desnaturacao -> perda da forma 3D
Mais facil nas estruturas sec+ -> ligacoes fracas (somente a primaria tem ligacao forte/covalente)
Algumas desnaturcoes podem alterar a primaria