Bioquimica I 20240320

Aminacidos Peptideos

• Ligacao peptideas
• Grupo Amina - NH2 $$C-CH-(NH_2)(O)OH $$
• Sempre vai ser ácido carboxilico
• Sars CoV 2 - maior parte é proteina (compostos por aminoacido)
• Proteina - Estrutura dinamica (canal da ureia H. Pilori| Bomba H+ ATPase| DNA Polimerase)
  parecem engrenagem numa maquina biologica
  causadas pelo meio
• Enormes (multiplos aminoacidos) - Peptidico - tem pelo menos 50 aminoacidos (essa é pequena)
• PROTEOMA - Conjunto
• Aminoácidos já sabidos (Codigo Genetico - 20 Aminoacidos)
  Todos tem amina e carboxila
  Mas muito diferentes uma da outra
• Ligacao peptidica - Acido Carboxilico + Amina
• Carbono ligado ao Amina|Acido Carboxilico|H|Reagente (R) - Carbono Alfa
• Diferença principal é no R (Nao pode ser diferenciado pelo H)
  Como o H+ na fica sozinho ele vai pro grupo amina (NH³+ | COO-)-
• Classificacoes do R em Apolar, Polar, Charge+ e Charge- (Charge = Polaridade em relacao ao pH do Meio)
• Aminoacidos em geral polar - questao evolutivo (primeiras formas de vida)
• Na vdd tem 40 amino - Estereoisomeria -> Sao quirais
  Sempre COOH para cima, Amina usa para determinacao do sentido
  Amina a esquerda - L | Amina a direita D
  Ex. L-Alanina | D-Alanina
  --- Isomeros L sao mais comums - Artigo da Nature sobre o campo eletromagnetico da terra e quiralidade
  --- Isomeros D usados na parede celular
• Aminoacidos Incomums - Comums modificados por celulas
• Aminoacidos Raros - Encontrados em seres especificos (ex. Arqueias - Selenocisteina e pirrolisina)
• Aminoacidos adicionais - +300 nao usados para sintese (ex. ciclo de krebs)

Forma nao Ionica - Padrao (Seca/Sem agua)
Forma Zwitterionica - NH3+ e COO- (Em Agua, Amina protonado)
Efeito tampao dentro do aminoacido 2,34| Carboxila | 9,60| amina

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